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配達地域 Q&A

【Q】牛乳、みかんを食べると下痢する人がいるのはなぜ?
【A】牛乳には乳糖という成分がありますが、これを分解する酵素が生まれつき少ない方は下痢を起こしやすいと言われています。乳糖分解酵素があらかじめ含まれているヨーグルトなどと一緒に飲まれることをおすすめします。また、みかんは食物繊維が多く、腸が弱っているときに食べると刺激が強すぎて下痢になることがあるそうです。個人差がありますが、いずれにしろ腸を健康に保つことが大事なようですね。

【Q】高温殺菌された牛乳は栄養成分が変わるの?
【A】いいえ。殺菌方法による栄養成分の変化は認められていません。もちろん、熱によるタンパク質の「変化」はあります。「変化」といってしまうと、「大切なものが損なわれる」「悪いものに変わる」などと捉えられがちですが、それは誤解です。たとえば、肉を食べる場合は大抵加熱処理します。このとき、肉のタンパク質は「変化」しますが、栄養がなくなるわけではなくむしろ消化と利用性が高まっています。牛乳も同じで加熱してもそれぞれのタンパク質のアミノ酸組成が変わるわけではありません。消化・吸収性が高まり相対的に栄養価は上昇するのです。

【Q】牛乳へコーヒーを入れたら、カルシウムはどうなるのでしょうか?
【A】基本的にカルシウムの量は変わりません。ただ、コーヒーに含まれるカフェインにはカルシウムを体内から排出する作用があるのでカフェインの摂りすぎには注意して下さい!

【Q】「黒酢」を温めて飲んでも効果が落ちたりはしませんか?
【A】人肌程度なら効果は変わりませんが、沸騰させるとビタミンCが壊れるということです。

【Q】…お店で販売しているのと、配達しているものは同じものですか?
【A】厳密に言うと、異なります。「プロビオヨーグルトLG21」については、コンビニなどで販売されているもの(青ラベル)より宅配専用(緑ラベル)の方がより丹念に熟成しています(EX製法)。他の商品に関してはほぼ同等商品ですが、飲みきりサイズ、多彩なラインナップの宅配商品が続けるにはだんぜん有利です。

【Q】…ヨーグルトに水のようなものが浮いていた。食べられるの?
【A】はい。食べられます。この上澄みは「乳清」または「ホエー」というもので、乳酸菌の発酵が進むと分離してくる自然のものです。この中には、水溶性ビタミン、たんぱく質、ミネラルが豊富に含まれています。昔から欧米ではこの「上澄み」に美肌効果があると言われ洗顔やパックにも使われていたほどです。ですから、捨てずに安心してお食べ下さい。


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